کازئین چیست و چه نقشی دارد؟
کازئین یکی از پروتئین های شیر است و رنگ سفید شیر را ایجاد می کند. شیر گاو تقریبا ۸۰٪ کازئین دارد و علاوه بر شیر کازئین در ماست، پنیر و شیر خشک نوزادان هم وجود دارد.کازئین به طور خوراکی برای بهبود عملکرد ورزشی در ورزشکاران ، و بهبود بیماری هایی مثل دیابت و کبد خصوصا مشکلات کبد ناشی از مصرف زیاد الکل استفاده می شود.